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vebre09marseille-histoire fleursetgraindesel

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Ce blogue a pour but de vous faire part de mes recherches, bien modeste, sur l’histoire de Vèbre et de sa région. Mais aussi de mettre en ligne un peu d’histoire des plantes du jardin botanique de Marseille; mon lieu de résidence. Le tout agrémenté de photographie et d’autres textes.

Publié le par Poncy Jean-Michel
 Les Cabannes 09_ Statistiques quinquenales 1852_ IV

AGRICULTURE

E ANIMAUX DOMESTIQUES

I Chevaux ,Anes ,Mulets

Nombre de chevaux et poulains entiers

2 Au- dessus de trois ans        23

3 Au- dessous de trois ans      21

Hongres et poulain                                                                                   

4 Au- dessus de trois ans        29

5 Au -dessous de trois ans                                                                         1

Juments et pouliches :

7 Au –dessus de trois ans                                                                          44

8 Au-dessous de trois ans                                                                          195

 

Quel est le nombre moyen de chevaux enlevés annuellement par :

9 des maladies                                                                                           2

10 Des accidents                                                                                       4

11 Morts de vieillesse                                                                                0

12  Nom de la race dominante                                                                  Ariégeoise( Merens)

13  Evaluation du nombre des têtes appartenant à cette race                     100

14 Nom de la race étrangère le plus fréquent introduite dans le canton     Bretagne

15 Nombre des têtes appartenant à cette race                                            37

16 Nombre des ânes et ânesses                                                                 860

17 Nombre des mules et mulets                                                                103

 

2 Bêtes à cornes

 

2 Nombre de taureaux                                                                               21

3 Nombre de bœufs                                                                                  52

4 Nombre de vaches                                                                                 2248

5 Nombre des élèves (taurillons, bouvillons, génisses)

Agés d’un an et au- dessus                                                                        757

6 Total des bêtes à cornes                                                                         3078

7 Nombre des veaux nés dans le canton pendant l’année                         951(note existant en 1853)

 Sur ce nombre   sont

8 Destinés à la boucherie                                                                          251

9 A l’élève                                                                                                700

10  morts par maladies et par accidents                                                     40

11 Nom de la race domionante dans le canton                                          Ariègeoise des montagnes

12 Nombre de têtes appartenant à cette race                                             4029  

Races introduite et nombre                                                                        0

 Age auquel on engraisse

15 Les bœufs                                                                                            12mois

16 Les vaches                                                                                           14 mois

 

 Pertes annuelle moyenne occasionnée par

17 Maladies non épidémiques                                                                   150

18 Epizooties                                                                                            200

Nombres de bêtes à cornes nourries

19  A l’étable                                                                                            200

20 Au pâturage                                                                                          0

21 A la fois à l’étable et au pâturage                                                         3829

22 combien une vache donne-t-elle de veaux jusqu’à

L’âge où on l’abat habituellement                                                             4

23 Quantité de lait  donné annuellement par une vache                            100

24 Prix du litre de lait                                                                                0.12

25 Quantité (en litres) de lait nécessaire pour un kilogramme e beurre      12

26  prix d’un kilo de beurre                                                                      1.25f

28 Prix d’un kilogramme de fromage                                                        1f

 

Observations

On ne doit point tenir en compte le lait fourni par la vache puisqu’il sert uniquement à la nourriture des jeunes veaux.

Les 100litres donnés par vache ne concernent que les mères qui ont perdus leurs veaux ou qu’on a vendus pour la boucherie, leur nombre  est d’environ  200 vaches  dans le canton. Ce lait  est consommé dans les ménages des cultivateurs, ou  vendu aux personnes qui n’en ont pas.

 

III Bêtes à laine, etc.

Nombre de  béliers

2  Mérinos et autres races perfectionnées y compris les métis)          0 _ aucune race perfectionnée dans le canton

3  Races communes    231

Race commune

5 Moutons                   6581

7 Brebis                                   7138

9 Agneaux de l’année 3800

11 Quantité annuelle de laine produite par tête          1.5kg

Prix du Kg de laine

12 Fine                                    0

13 Commune              1f80

14 Age auquel on engraisse les moutons        5 mois

 

Pertes causées annuellement par

15 Les maladies non épidémiques                  200

16 Les épizooties                                           250

17 Nombre de  boucs, chèvres, chevreaux etc.          143

 

  Nombre de porcs

18 Agés e plus d’un an                                   272

19 Au-dessous d’un an                                   1191

IV Prix

 

Prix moyen :

2  D’un cheval de trait  d’une  qualité lmoyenne       280

3  D’un cheval de selle  âgé de 4 à 5ans                     180

4  D’une jument poulinière                                         160

5 D’un poulain d’un an                                             90

6 D’un âne                                                                             45

7 D’un mulet                                                  110

8 valeur totale des chevaux, âne et mulets                 70350f

 

Prix moyen

9  D’un taureau                                                                       150

10 D’un bœuf de travail                                                         140

11 D’un bœuf engraissé                                                          160

12 D’une vache pleine                                                            90

13 D’une vache ordinaire (non pleine)                      70

14 D’un veau destiné à la boucherie                                 35

15 Valeur totale des bêtes à cornes                                         336 005f

 

Prix moyen

16 D’un bélier de deux ans                             18

17 D’un mouton de deux ans                         14

18 D’une brebis de deux ans                          9

19 D’un agneau                                              6

20 valeur totale des bêtes à laine                    183358f

21 prix moyen d’une chèvre et d’un bouc     14

22 Valeur totale des chèvres  

23 Prix moyen d’un porc                                60

24 Valeur totale des porcs                              87780

25 Valeur totale des volailles              6326

26 Valeur totale des œufs et autres produits   3163

27 Nombre de ruches                          1319

28 Valeur totale des ruches                             11835

Produit  de ces élèves totaux (rajouté)                        700819f

 

V Poids

 

Poids moyen  en kilogramme

2 D’un bœuf ordinaire en vie (kilogrammes)                                    400

3 D’un bœuf ordinaire les 4 quartiers                                                200

4 d’un bœuf engraissé en vie                                                             500

5  Idem les 4 quartiers                                                            250

6 D’une vache en vie                                                             200

7  D’une vache, les 4 quartiers                                                                  120

8 D’un veau de boucherie en vie                                                              70

9 D’un  veau de boucherie les 4 quartiers                                                 35

10 D’un mouton en vie                                                                             36

11  idem les 4 quartiers                                                                             18

12 D’une brebis en vie                                                                              24

13  idem les 4 quartiers                                                                             12

14 D’un agneau, en vie                                                                             14

15 idem les 4 quartiers                                                                              7

16 D’une chèvre, envie                                                                             36

17  idem des 4 quartiers                                                                            18

18 D’un chevreau, en vie                                                                          8

19 Idem les 4 quartiers                                                                              4

20 D’un porc entier                                                                                   100

21 Abattu                                                                                                  90

 

 

 Les Cabannes 09_ Statistiques quinquenales 1852_ IV

VI Consommation

 Nombre d’animaux abattus par an dans le canton

2 taureaux                                                                                                 0

3 bœufs _y compris élèves                                                                        9

4 vaches _ y compris élève                                                                       112

5 Veaux de l’année                                                                                   157

 Consommation totale dans le canton, en viande ; en kilogramme

6 De bœuf, vache, etc.                                                                              15200

7 De veau                                                                                                  5493

8 De mouton, brebis,  chèvres  etc.                                                           5803

9 De porc                                                                                                  131670

10 De gibier, pièces                                                                                   250

11 De volaille pièces                                                                                 2108

12 Consommation totale dans le canton en poisson_ kg                           12 000kg

Observations

Détail des animaux qui ont fourni cette consommation

9 bœufs ; 112 vaches ;  157 veaux ;  70 moutons ;  275 brebis ;  226  agneaux ou chevreaux ; 1465 porcs 250 pièces de gibier ; 1000kg de truites ; 11000ul de morue   

 

 

 

Prix moyen d’un kilogramme  de

13 Bœuf                                                                                                    0.6

14 Vache                                                                                                   0.5

15 Veau                                                                                                    0.75

16 Mouton brebis chèvres                                                                         0.70

Nb mouton 0.85 ,brebis 0.6

17 Porc                                                                                                      0.80

18 Gibier                                                                                                   1

19 Poisson                                                                                                 0.65

 

Valeur totale_  en francs_ de la consommation dans le canton , en viande

20 bœufs vache etc.                                                                                  7700

21 Veau                                                                                                    4121.25

22 mouton brebis chèvre                                                                           4068

23 porc                                                                                                      105336

24 Gibier                                                                                                   150

25 Volaille                                                                                                2108

26 Poisson                                                                                                 7800

27 Quantité _en kg_ des abats et issues des bœufs et vaches

abattues dans le canton                                                                             1905

28 Valeur totale en francs de ces abats et issues                                       619.12

29  Quantité des abats et issues de veauxabattus dans le canton               785

30 Valeur totale en francs                                                                         392

31 Quantité  des abats et issues de bêtes à laine                                        345

32 Valeurs de ces abats et issues                                                               172

33 Quantité des abats et issues de porc                                                     1782

34 Valeur de ces abats et issues                                                                0

35 Quantité e suif produite dans le canton                                                1782kg

36 Valeur totale                                                                                         1336

37  Valeur totale en francs des peaux de toutes espèces

 non compris la laine et le poil                                                                  2128.85

38  Valeur totale des produits animaux                                                     135926.82f

                                                                                                                 

Observations

Détails des abats et issues des animaux poids et valeur par espèces

La bœuf  25 kg à 0.40

Vache 15 kg à 0.30

Veau 15kg à0.30

Bêtes à laine 1k à 0.50

 Quantité de suif

Bœuf 14 kg  14 f

Vache 8k 10f

Veau 0 kg 3.00

Mouton 3k 1

Brebis 2kg 0.75

Agneau 0 0.60

 

 

 

VII Revenu brut produit par les animaux _ frais, fourrage non défalqués ;

Revenu annuel _francs_ produit par un

2 Cheval ou jument _travail reproduction engrais                                     120

3 Tous les chevaux qui se trouvent dans le canton                                    12504

4 Mulet                                                                                                      110

5 Tous les mulets                                                                                      11021

6  Ane                                                                                                       65

7 Tous les ânes                                                                                          55900

8 Revenu  total produit par les chevaux, ânes et mulets                            79425

 Observations non reproduites

 

Revenu produit par un

9 Taureau                                                                                                  110

10 Une vache                                                                                            55

11 Un bœuf                                                                                               100

12 Une génisse                                                                                          38

13 revenu total produit par les bêtes à cornes                                            165

 

Revenu produit par, un

14 Bélier                                                                                                   8.90

15 Mouton                                                                                                11.65

16 Brebis                                                                                                   9

17 Agneau                                                                                                 3.250

18 Revenu total produit par les bêtes à laines                                            158 417

 

Revenu produit par un

19  Chèvre                                                                                                20

21 toutes les chèvres du canton                                                                 2860

22 Porc                                                                                                      47

23 Tous les porcs du canton                                                                      68761

22bis (rajouté) revenu de la volaille                                                          1000

 

Revenu annuel produit par les abeilles

Miel

23 Quantité                                                                                               6975kg

24  Valeur                                                                                                 4935

Cire

25 Quantité                                                                                               438kg

26 Valeur                                                                                                  1315

27 revenu annuel total produit par les animaux domestiques                    480 825f

 

 Détail des décomptes non reproduits

VIII Chiens

Quel est le nombre de chiens  de

 

2 Chasse          13

3 Luxe  autre que chasse        52

4 Bergers et de bouchers         80

5  Aveugles     0

6  garde  dans les maisons et fermes isolées   20

7 Total des chiens       165

 A suivre  F Economie Rurale

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