Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
vebre09marseille-histoire fleursetgraindesel

vebre09marseille-histoire fleursetgraindesel

Ce blogue a pour but de vous faire part de mes recherches, bien modeste, sur l’histoire de Vèbre et de sa région. Mais aussi de mettre en ligne un peu d’histoire des plantes du jardin botanique de Marseille; mon lieu de résidence. Le tout agrémenté de photographie et d’autres textes.

Publié le par Poncy Jean-Michel
 Les Cabannes 09_ Statistiques quinquenales 1852_V

AGRICULTURE

F ECONOMIE RURALE

 I Distribution des terres, etc.

 

 Quel est le nombre de propriétaires

 

2 Ayant des propriétés dans le canton sans y demeurer                            12

3  Demeurant dans le canton sans cultiver eux-mêmes                             40

4  Ne cultivant que pour eux-mêmes                                                         390

5  Cultivant pour eux-mêmes et pour autrui _journaliers                           900

6 quel est le nombre de fermier _payant un  fermage fixe en argent         3

7 quel est le nombre des étayers ou colons, etc. _donnant au

Propriètaire une part des produits                                                              16

8 Un maître valet _pour le compte du propriétaire                                    0

9 Un régisseur                                                                                           0

 

Quel est la valeur vénale moyenne d’un hectare de

Terre labourable                                                                                       

13  1re classe                                                                                              2300

14  2° classe                                                                                              950

15  3° classe                                                                                              400

Vigne

16 1re Classe                                                                                              2900

17  2° classe                                                                                              1450

18  3°classe                                                                                               660

Forêt

19 Haute futaie                                                                                         150

20 Taillis sous futaie                                                                                 125

21 Taillis simples                                                                                      105

 

Quel est le taux de fermage par hectare (terain loués en corps de ferme et non en pièces de terre.

Terre labourable

 22  1er Classe                                                                                            85

23  2° Classe                                                                                             45

24  3° Classe                                                                                             25

   De pré naturel

1er classe                                                                                                  127

2° classe                                                                                                    67

3° classe                                                                                                    37

De Vigne                                                                                                  

1er classe                                                                                                  145

2° classe                                                                                                    70

3° classe                                                                                                    40

 

Quel est dans le canton le nombre de ferme ayant

31 Moins de 5 hectares                                                                             3

32 De 5 à 10hectres                                                                                  5

33  De 10 à 20 hectares                                                                             8

34  De  20à50hectres                                                                                3

33 de 50 à 100 et plus de 100hectres 0.

 Quel est  le nombre de fermes louées

39 sans bail écrit                                                                                       19

40 à 43 avec bail                                                                                      

 

Nombre total des parcelles en

44 Terre labourable non compté les jardins                                               1340

45  Pré                                                                                                       268

46  Vigne                                                                                                  8

47  Forêt                                                                                                    38

48 Nombre des parcelles qui ne font pas partie d’un corps de ferme        pas de réponse

49 Nombre des jardins et vergers                                                              29

 NB Visiblement ce chiffre, jardin est erroné.

 

Quelle est l’étendue totale des terres communales du canton

Bois forêts

50  Etendue                                                                                               1056ha07 a 40ca

51 Valeur de leurs produits                                                                       13000f

Terre arables, vignes , près à faucher  néant

Pâturages

58 Etendue                                                                                                20400ha

Valeur de leur produit                                                                               9180f

Autres terrains et terres stériles  pas de réponse

63 Total des revenus communaux détaillés ci-dessus                                22180f

64 A combien évalue- t-on, en argent, dans le canton, le droit de pâturage et les autres jouissances que les habitants tirent de leurs communaux                                                                        9180f

 

Répartition des terres communales ci-dessus selon le mode d’exploitation : sans objet

72Etendues des terres dont les habitants jouissent en commun

Terres qui sans être stériles  sont de qualités trop inférieure pour être cultivées  2000ha

 

Observations

Le bois ne sert qu’au chauffage des habitants.

 

 

II Aides agricoles                      

Quel est le nombre des journaliers

2 Célibataires hommes                                                                              250

3 Célibataires femmes                                                                               200

4 Mariés hommes                                                                                      250

5 mariés femmes                                                                                       200

6 nombre de personnes  à la charge des journaliers mariés

_ vieillards, enfants etc.                                                                            350

 

Salaire habituel, par jour

7 homme nourri                                                                                        0.75

8 Homme non nourri                                                                                 1.25

9 Femme nourrie                                                                                       0.30

10 Femme non nourrie                                                                              0.60

11 Enfant nourri                                                                                        0.25

12 enfant non nourri                                                                                 0.5

 

13 Salaire supplémentaire pendant la moisson ou la récolte. 1/5 en sus

 

Nombre moyen des journées de travail par an et par ouveier

14 Homme                                                                                                150

15 Femme                                                                                                 100

16 Enfant                                                                                                  100

 

Combien d’ouvriers agricoles émigrent périodiquement  pour aller chercher du travail

17 Hommes                                                                                               100

18 Femmes                                                                                                30

 

Emploie- t-on , dans le canton des ouvriers venus du dehors pendant la moisson, les vendanges, etc.  neant

Gage en argent par an d’un valet de ferme

23 Maximum                                                                                             60

24 Moyenne ou chiffre ordinaire                                                              45

25  Minimum                                                                                            30

26 valeur des gages en nature complétant les gages en argent

D’un valet de ferme                                                                                  55.80

 

                                    

Observation sur la population

La population du canton se distribue en 1760 ménages, et 8385 habitants , savoir ,

40 ménages de propriétaires ne travaillant pas,  à  cinq personnes par ménage y compris le domestique     200hab

390 idem de propriétaires travaillant pas eux seuls, à 5 personnes par ménage  y compris les domestiques 1950

900 idem  travaillant pour eux  et pour autrui à4p ¾                                 4250

19 idem de métayers à 5p                                                                         95

250 idem de journaliers à 4p                                                                     1250

70 idem clergé instituteurs ,gendarmes, douaniers et autres fonctionnaires

A 4 p par ménage                                                                                      280

60 idem de meuniers, charrons, menuisiers, quelques forgeurs

Notaire ne travaillant pas la terre à 4 p par ménage                                   240

31 idem de mendiants  à 4 p par ménage                                                  120

1760 ménages formant un total de                                                            8385 habitants       

Ainsi les familles de cultivateurs  étant

1° ceux travaillant pour eux                                                                      1950 personnes

2° ceux travaillant pour eux et pour  autrui                                               4250 personnes

3° métayers ou colons                                                                               95

4° des aides agricoles ou journaliers                                                          1250

 Total

 A déduire2/8 comme enfants  au -dessous de  10 ans                              1286

 Reste pouvant travailler  à                                                                        5659

D’où à déduire encore un autre huitième

Comme enfants de 10 à 16 ans                                                                 943

 Reste pour ouvrier agriculteurs                                                                 4716

Dont  moitié homme 2358

 Et moitié femme  2358

Gages en nature d’un domestique male, complétant ordinairement les gages en argent.

1°  5, 50m de drap e ménage pour vestes, pantalon, gilet et guêtres

 à 4.5 le mètre                                                                                           24f 75

2° 1m20 de doublure                                                                                2.25

3° 0.70m toile de petites ceinture et guêtres                                              1.5

4°boutons et fil                                                                                         0.40

5° 3 journées de tailleur pour coudre l’habit  à 0.75                                  2.25

6° Nourriture du dit                                                                                   2.25

7° une bonnette en laine                                                                            1.5

8° deux chemises de toile de ménage à 4.5                                               9.0

9° Une paire de gros souliers                                                                     6.50f

10° deux mouchoirs de poche                                                                   1.40

11° enfin , un pantalon de toile pour l’été                                                 4

Total                                                                                                          55.80

 

Gages en argent par an d’une servante

 

29 maximum                                                                                             20

30 moyenne ou chiffre ordinaire                                                              10

31 Minimum                                                                                             0f

32 Valeur en argent des gages complémentaires en nature                        43.80

 

Combien d’ouvriers agricoles, de valets de ferme et de servantes reçoivent leur gages

33 Exclusivement en nature                                                                      0

34 Exclusivement en argent                                                                      0

35 Une portion en argent et l’autre en nature                                            290

36 Combien  d’ouvriers agricoles exercent

quelques industrie accessoire                                                                    400

37 quelle est l’industrie accessoire la plus répandue dans le canton :

_Forgeurs

_Charbonniers

_Pourvoyeur de charbon

_ Extraction du minerai

_ Ardoisiers

 

 

Combien les bénéfices de cette industrie rapportent-ils

 

38 A un célibataire                                                                                    150

Détails ,annotés

_ A un forgeur maître                                                                                700

_ A un forgeur sous maître400

_A un charbonnier                                                                                    150

_ A un ardoisier                                                                                        80

_ A une femme porteuse de charbon                                                        35

_ A un ouvrier pour  de même                                                                  100

 

39 A une famille

Dépenses habituelles d’un journalier célibataire

40 pour le logement                                                                                  150

41 Pour la nourriture                                                                                 120

42 pour l’habillement                                                                                55.80

43 fait-il des économies et à combien de francs 

peut-on en évaluer le chiffre par année                                                     30

 

 

Dépenses habituelles d’une famille  moyenne  de journaliers de cinq personnes 

 

44 pour le logement                                                                                  35

45 pour le pain                                                                                          180

47 pour la viande, note : en cochon                                                          72

48 pour le lait                                                                                            12

49 Pour le vin (bière, cidre etc.)                                                                20

50 pour le sel                                                                                            6

51 pour l’habillement                                                                                120

52 Pour le chauffage                                                                                 35

53 pour l’impôt                                                                                         10

54 Autres dépenses                                                                                   12

55 Fait-elle des économies et à combien de francs peut-on

En évaluer le chiffre par année                                                                 40

                                                                                                                 

Observations

 

Gages en argent d’une servante complétant les gages en argent.

1° 5m30   de drap dit racond à 3.4                                                            18.02

2°  deux chemises de toile de ?                                                                 7.80

3°une paire de souliers                                                                              5

4° Un fichu pour le cou                                                                            2.00

5° Un mouchoir                                                                                        0.5

6° Une coiffe                                                                                            2.00

7° Un tablier                                                                                              1.5

8° Un habillement d’été                                                                            7

Total                                                                                                          43.8

 

III Instruments agricoles

Nombres de Charrues                                                                               

2 sans avant-train (sans roues)                                                                  2400

3 ayant une roue ou un sabot                                                                    0

4 Ayant un train (deux roues)                                                                   0

5 nobre  de scarificateurs, extirpeurs et autres instruments analogues

 d’une invention plus ou moins moderne                                                  0

6 Nombre de chariots à 4 roues                                                                 0

7 Nombres de chariots a deux roues                                                         60

 

Nombre de machines à battre :

8 Mues par des animaux                                                                           0

9 mues par la vapeur                                                                                 0

10 Emploie- t-on le fléau, le rouleau,

ou les pieds des animaux  pour égrainer                                                    Le fléau

 

Combien emploie-t-on pour les travaux de l’agriculture

11 de chevaux                                                                                           40

12 de mulets                                                                                              103

13 d’ânes                                                                                                  860

De bœufs                                                                                                  50

De vaches                                                                                                 400

 

Quel est le prix d’une journée

16 de cheval                                                                                              1.5

17 de mulet                                                                                               1.5

18 d’âne                                                                                                    0.5

19 de bœuf                                                                                                1.5

 

 Quel est le prix d’une journée d’un attelage

20 de deux chevaux  note ajoutée avec et sans chariot                             5.00 et 4.00

21 de deux bœufs note idem                                                                     5.00 et 4.00

 

IV Engrais et amendements

Engrais commerciaus et artificiels employés dans le canton, notament les suivants : guano , colombine , poudrette : 0

, noir animal,  noir animalisé, os, chiffon de laine, sulfate de fer et autres sels boues des rues  autres engrais commerciaux et artificiels  = 0 partout 

Valeur  0

 

Engrais d’étable

37 Quelle est la quantité d’engrais d’étable et d’écurie réellement achetée 0

38 Prix de cet engrais par charge de cheval    0.5

 39 Valeur       0

 40 et 41 emploie ton des compost ,le purin   0

42 Combien d’engrais d’étable emploie –t-on par année et par hectare quand on n’y ajoute pas d’engrais artificiels             43q 50kg        

Amendements

 En nature de Chaux : néant

46 Combien d’hectolitre de plâtre emploie-t-on dans le canton pour amendement   1000

47 Quelle est la valeur totale du plâtre employée dans le canton       600

Combien en emploie- t-on par année et par hectare   29 htre

 

Marne  néant

52 Combien d’hectolitres de cendres emploie- t-on

dans le canton  pour amendements     3000

53 Quelle est la valeur totale en argent des cendres employées         1500f

54 Combien en emploie- t-on par année et par hectares        Autres amendements  néant

58 Valeur totale en argent des amendements  3567f

 

 

Observations

Les fumiers nécessaires sont pour

36 hre ble froment                                     87 charges/hre     31320harges

238 méteil                                                  87            20706

820 de seigle                                              87            71340

13 d’orge                                                   87            1131

98  d’avoine                                               87            8526

250  de Maïs                                              87            21750

20 de maïs vert                                          87            1740

227 de sarrasin                                           87            19749

474 de pommes de terre                             87            41238

152 de légumes secs                                  87            13224

40 de chanvre  à                                        174          6960

5 de lin à                                                    174          870

27 de sarrasin  à                                         261          7047

985 de prairies naturelles                           43            42 355

36 de p artificielles                                    43            1548

115 de vignes                                             43            4945

Total                                                               294 449 charges

Les quelles à                                              0.40f       147224 francs

 

Cette valeur est produite par les bestiaux ci-après.

137 chevaux donnant lieu à                       24francs de fumier          3288

860 Anes                                                   15            12900

103 Mulets                                                 20            2060

21 Taureaux                                               20            420

52 Bœufs                                                   30            1566

2248 Vaches                                              20            13500

757 Veaux                                                 18            13400

13950 Bêtes à, laine                                   3.650       50917

3804  Agneaux                                          1  3804

1443 Porcs                                                 6  8778

143 Chèvres                                               3650        522

6320 Volailles                                            0.13         948

Valeur du plâtre                                             600

Idem en cendre                                              1500

Herbes brulées ou boues des mer ?                1467

Sommes égales aux besoins                           147224francs

 

V assolements en usage dans le canton

 

Combien d’hectares sont soumis :

2 A l’assolement triennal _ par exemple : blé, orge, jachère_ compter l’étendue superficielle des trois soles ; néant

3 assolement  biennal blé , jachère ; néant.

 

4 A un assolement perfectionné (de 4,5,6 etc,an)

Indiquer ici l’assolement perfectionné le plus répandu

5  1° Année on sème                                      blé ou méteil

6  2° Aannée                                                  maïs et haricots

7   3° Année                                                   ainsi pour les autres années

8   4° Année  La 1° année on sème                seigle et sarrasin

9   5° Année   La 2° année                             pomme de terre

10 6° Année  La 3° année                              Ainsi pour les autres année    

11 7° Année  Aux terres légères la 1° année Seigle, avoine

12  8° Année  ‘’                                         2° année Sarrasin  

15 Combien d’hectares sont soumis à un assolement exeptionnel  imposé par les circonstances locales. Néant

 

16 combien d’hectares peuvent être cultivés hors de tout assolement, à l’aide d’engrais achetés ?

Quels sont les opinions et usages les plus répandus, de nature à arrêter les progrès de l’agriculture ?     Voir aux observations

I proverbes relatifs à un mois déterminé

II  proverbes relatifs à certains phénomènes.

 

 

Observations               

                                                                 

 

 La population agricole croit que la culture actuelle a acquis le plus haut point  de développement ; qu’on ne doit pas s’en écarter étant le fruit  d’une longue expérience. Elle convient néanmoins que si on fatiguait moins les terres par des récoltes multipliées et surtout  qu’on les fientât mieux elles rapporteraient davantage avec moins de frais et de travail ; mais les besoins annuels empêchent de rien tenter dans ce sens, et moins encore de convertir des champs en prairies artificielles. 

 

Suite dictons populaires 

Commenter cet article